シリーズ／清酒の今後を考える 第1回 清酒は本当に急激に衰退したのか
このところ、清酒が衰退しているという報道が極めて多くなっています。その報道では「ここ数年急激に衰退した」ということになっていますが、実はもともと1973年頃から徐々に衰退しています。バブル景気や地酒ブームといった一見すると清酒の需要が増えた...
酒類全般時事ニュース
シリーズ／清酒の今後を考える 酒類全般 酒造りも文化財指定へ
酒造りや棚田も文化財指定、文化庁が改正法案提出へ これは非常に画期的な。旧来より続く伝統的な酒造りの手法は企業の自助努力によってのみ存立しているが、きちんとした保護の体型が整うことになる。 本格焼酎は地酒ブームの顛末を見ているためか大手ほど...
酒類全般時事ニュース 新宮の酒造会社 新酒の初搾り
紀伊民報AGARAフラッシュニュース 最近、日本酒がニュースにならなくなって久しい。 そういうところからも日本酒の衰退が伺われる。 そんな中での新春向け清酒のニュース。 地方紙だからというのもあるかもしれないが、 日本酒も立派な日本の国酒で...