焼酎粕から保湿成分セラミドが発見される

リンク: 美肌成分:焼酎かすに「発酵セラミド」 佐賀大院生が発見 – 毎日jp(毎日新聞).

今回は「セラミド」という保湿成分が焼酎粕から発見されたという話題です。

日本酒には既に「セラミド」が入っていることが判っていて、酒粕を使用した「酒蔵美人」のような美容ケア商品が多数販売されています。しかし、日本酒のもろみを搾ったあとにのこる酒粕は、粕汁や漬け物など様々な利用方法が存在しており、高品質な酒粕は各方面から争奪戦となっています。
ところが、焼酎のもろみを搾ったあとにのこる焼酎粕は今のところ有効な利用方法が見つからず、厄介者となっています。今回の発見で、セラミドを使用した美容商品は、焼酎粕へシフトすることで現在よりも安価に天然セラミド成分を使用することができるようになる可能性があります。焼酎業界のみならず、美容業界が今回の発見に注目しているのもそこにあります。今後の研究が楽しみです。