中垂れ(なかだれ)

2003/11/1 2018/8/11

本格焼酎を蒸留する際に最も多く抽出される部分を指す。本格焼酎の味わいを決定づける最も重要な部分。本垂れ(ほんだれ)とも言う。
関連語⇒蒸留(じょうりゅう)、初留(しょりゅう)、はな垂れ(はなたれ)、末垂れ(すえだれ)