中垂れ(なかだれ)

本格焼酎を蒸留する際に最も多く抽出される部分を指す。本格焼酎の味わいを決定づける最も重要な部分。本垂れ(ほんだれ)とも言う。
関連語⇒蒸留(じょうりゅう)初留(しょりゅう)はな垂れ(はなたれ)末垂れ(すえだれ)

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