新酒(しんしゅ)

その年の焼酎製造シーズンに生産された焼酎を指す。ただし、特に明確な定義があるわけではないため、そのシーズンに製造した焼酎のみを使用しているものと出荷時に昨シーズン以前の焼酎をブレンドしたものがある。本格焼酎では蒸溜臭を構成する成分の分解が早いため、ほかの蒸留酒では味わえない新酒が楽しめる。
関連語⇒長期貯蔵(ちょうきちょぞう)古酒(こしゅ)ヌーボー(ぬーぼー)蒸留臭(じょうりゅうしゅう)

フォローする

本格焼酎の楽しみ関連コンテンツ