鳩正宗が吟醸粕取りへ参入

鳩正宗が焼酎の製造・販売に参入
鳩正宗というのは十和田湖畔でおいしい清酒を醸している蔵です。こちらも粕取り焼酎で本格焼酎へ参入だそうです。まずは吟醸粕の粕取りを減圧蒸留したものから市場参入し、今後は純米粕などでも商品展開をするようですね。籾殻を混ぜて蒸留する”正調粕取り”ではないですが、”正調粕取り”も出して欲しいものですね。
※正調粕取り焼酎については九州焼酎探検隊の「Dr.けんじの粕取焼酎概論」がもっともわかりやすいと思います。