2004-12

シリーズ/清酒の今後を考える

第4回 特定名称酒を考える

前回からだいぶ間が空いてしまいましたが、今回は「特定名称酒」について考察します。 特定名称酒について細かい基準を熟知している方はどの程度おいででしょうか?国税庁の通達で定められた特定名称は以下のような種類があります。吟醸酒 大吟醸酒 純米酒...
本格焼酎時事ニュース

「本場泡盛」から「琉球泡盛」へ

ラベルは「琉球泡盛」 ブランド確立へ表示方法を統一 沖縄県産の泡盛には現在2つのブランドがあります。 一つは「本場泡盛」です。1983年に沖縄県酒造組合連合会が「泡盛の表示に関する公正競争規約」を結び、沖縄県産の泡盛のみに付けることが出来る...
本格焼酎時事ニュース

混和焼酎をご存じですか?

混和焼酎に統一ラベル、混和率を明記 業界団体来月から 元記事は朝日新聞のため、おそらく数日すると削除されてしまうと思いますが、一応リンクしておきます。 混和焼酎というのは甲類焼酎と乙類焼酎を混ぜ合わせて売っているもので、甲類が多い場合には「...