タイ米(たいまい)

米の品種のうち、インディカ米(長粒種)を日本国内で呼ぶときの代表的な呼び方。インディカ米はタイのみで生産されているわけではないため、タイ米の名称で代表させるのは本来正しくない。最近ではタイ香り米(ジャスミンライス)として流通しており、エスニック料理には欠かせない存在となりつつある。
関連語⇒インディカ米(いんでいかまい)ジャポニカ米(じゃぽにかまい)

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