もろみ(もろみ)TwitterFacebook0はてブ0Pocket0LINEコピー2018.08.112003.11.01 この記事は約1分で読めます。麹に主原料と水を加え発酵してできたアルコール含有物を絞ったり濾したりしていない状態のこと。これを蒸留してできる焼酎を「もろみ取り焼酎」と呼ぶ。現在の本格焼酎はもろみから蒸留することが多い。