甕壺仕込み(かめつぼじこみ)

2003.11.012024.03.14

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焼酎製造の過程で甕を使用している場合に使用できる呼称。特に決まった定義づけはなく、仕込みの途中でタンクへ移したり、熟成をタンクで行っていたとしても甕を使用した仕込みをしていれば使用することができる。